AMAP de La Garenne

En attendant la vente, la nature, elle ne chôme pas et le verger se prépare pour une nouvelle saison.

La reprise pour la nouvelle saison se fera le 16 mai.

Mais entre temps n'oubliez pas que les œufs (4 et 18 avril, 2 mai) et les champignons (18 avril) seront toujours livrés
De même Perche et pommes continuent le 7 avril.
Un agenda est à disposition sur le site si vous n'avez plus les dates en tête : http://amaplagarenne.free.fr/?category/Infos-Pratiques/Calendrier

ATTENTION : le Kamu ne sera pas forcément ouvert les mercredis ! Vérifiez sur la page FaceBook les horaires : https://fr-fr.facebook.com/kamu.clichy/

D'ici là vous pouvez adhérer pour une nouvelle saison en imprimant les contrats et les envoyer à la Maison des associations ou les déposer au Kamu lors d'autres occasions.

Les contrats sont sur le site
adhésion: http://amaplagarenne.free.fr/?pages/Adh%C3%A9sion-AMAP-2018-2019
légumes: http://amaplagarenne.free.fr/?pages/Contrat-L%C3%A9gumes-2018-2019

NOUVEAUTE : pour faire valider votre inscription il vous faut vous inscrire sur 1 date sur chacun de ces plannings

1ère date (du 16 mai au 29 août sans distribution le 15 août) :
https://framadate.org/PKUZMacsjAaIg13W

2e date (du 5 septembre au 19 décembre sans distributions les 26 décembre et 2 janvier)
https://framadate.org/DrwHGaXAEAOrqUMF

3e date (du 7 janvier au 3 avril)
https://framadate.org/NtDv5VvYglTxiB4N

Pour nous faire patienter pendant la pause des légumes, voici une recette qui allie les merveilles de Daniel aux produits du Perche et d'Artisans du Monde:

Faites une pâte brisée maison avec 250g de farine T110, 150g de beurre, un peu d'eau, sel poivre et 2 cuillères à soupe de curcuma (qui lui donnera la couleur orangée des courges !)
Laissez la reposer au frigo pendant que vous préparez l'appareil

Prenez une grande courge : 3 potimarrons, 1 longue de Nantes, 2 butternut ou autres
vous pouvez faire des mélanges aussi
Recueillez la chair et faites la cuire avec un peu d'eau et de sel puis écrasez la en purée à la fourchette pour qu'il y ait encore des morceaux (si vous n'êtes pas au régime ajoutez-y du beurre ou de l'huile d'olive ou de pépins de courge ; cette dernière est très forte allez y doucement).
Si c'est une courge à pépins rincez-les et faites les griller ou rôtir au four 5mn à 180° (ça fait office de préchauffage du four par la même occasion)

Mélangez 250g de faisselle de brebis et 150g de brousse
Ajoutez 2 oeufs battus
Ajoutez 2 cuillères à soupe de curcuma et 1 cuillère à café de gingembre en poudre
Salez, poivrez, battez

Incorporez la purée de courge et mélangez bien.
Sortez la pâte du frigo et abaissez là à 1/2cm. Etalez-la dans un moule à tarte. Versez ensuite l'appareil et éparpillez vos pépins de courge grillés par dessus. Moi je saupoudre aussi de noix de muscade et de macis ou "fleur" de muscade (la fine couche qui entoure la noix de muscade et qu'on fait sécher).
Enfournez une 40taine de minutes à 180°
Dégustez froid ou tiède avec une salade de mâche ou de pourpier par exemple.

Véronique et Xavier ont réussi à se rendre au verger où les pommiers vont bien et accueillent ce coup de froid avec bonheur car il arrive au moment naturel du cycle des arbres. La neige apporte du potassium à la terre et aux plantes et protège les arbres du froid tandis que les larves d'insectes en sous-sol sont elles éliminées par le froid.
Voici les photos féériques qu'ils nous envoient.

L'Amap vous propose désormais un contrat pour des lentilles bio de l'Essonne. Les producteurs, Corinne et René GODEAU, sont des amis de longue date de notre maraîcher, Daniel EVAIN.

Nous commençons notre partenariat avec des lentilles de la récolte 2016.

Devraient suivre courant 2018 des pois cassés, des haricots et peut-être des pois chiche (récoltes de 2017).

Pour l'instant, seules les lentilles sont disponibles par sachet de 1kg au tarif de 4.60€

Trois distributions sont prévues entre janvier et octobre 2018.

Les contrats sont à retourner jusqu'au 20 décembre à l'occasion des distributions du mercredi, à déposer au Kamu les jours d'ouverture ou encore transmises par mail (perlocutoire[À]dbmail[POINT]com)

Télécharger le contrat Lentilles

Vous trouverez dans le deuxième fichier ci-dessous une présentation succincte de leur exploitation et des conseils et recette pour profiter des lentilles :

Présentation et recettes