AMAP de La Garenne

vendredi, septembre 15 2017

Livraison de cidres, jus de pommes, calva et condiments

Par Amap le vendredi, septembre 15 2017, 12:06

Christophe revient faire une livraison deuxième quinzaine d'octobre.

Au menu de cet automne : Cidre brut 2015 / 75cl 4 euros Paf le cidre 2014 / 75 cl / 4 euros Fleur de sureau / 75 cl /4 euros Acigre / 50 cl /4 euros (c'est comme un vinaigre de cidre, mais en plus léger, non pasteurisé, non filtré, non soufré, etc...) Jus de pomme bouteille / 1l / 3.50 euros Jus de pomme Pusch up 3 l / 9 euros jus de pomme bib 5 l /12 euros (non conventionné en bio mais garanti sans traitements, c'est un nouveau champ récupéré en 2016) Le Bisou du Vastel / 75 cl /13 euros : Apéritif à base de calvados et jus de pomme, comme un pommeau mais en plus léger (14°) Seve de bouleau pasteurisée / 1l / 10 euros (pour les intéressés, livraisons et expéditions de sève fraîche en mars ) La Goutte : Calvados aoc 2010, 7 ans d'age (dans la limite des stocks disponibles) 50 cl / 25 euros

Pour toute commande, merci de répondre à l'email reçu en ce sens avant le 20 septembre.

Cidre Christophe

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jeudi, juillet 6 2017

Un peu de lecture sur les champignons...

Par Amap le jeudi, juillet 6 2017, 18:10 - Champignons

Un article pour vous :

Les champignons, des alliés de la santé
http://desirdetre.com/les-champignons-des-allies-de-la-sante/

et une recette fournie par une amapienne :

VELOUTE DE CHAMPIGNONS AUX POMMES FONDANTES

pour 4 pers. prépa. 20 mn cuisson 25 mn (ou 10 mn à la cocotte)

- 3 pommes - 2 petites pommes de terre - 300g de champignons - 1 cube de bouillon de volaille - 1 échalote - sel, poivre - 1 gousse d'ail - 2 càs d'huile d'olive - 1 brin de persil - 1 càc de crème par pers. (facultatif)

1 - Laver et évider les pommes. En couper une en quartiers. Les faire fondre doucement dans une poêle avec l'huile d'olive. Poivrer et réserver. Couper les autres pommes en morceaux.

2 - Parer les champignons et les émincer. Eplucher les pommes de terre et les couper en dés.

3 - Peler et émincer l'échalote et l'ail. Les faire revenir dans une casserole avec de l'huile d'olive. Ajouter les champignons émincés, les pommes de terre et les pommes. Poursuivre la cuisson pendant 5 mn en mélangeant. Ajouter le persil hâché.

4 - Couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon. Laisser cuire à feu doux pendant 20 mn.

5 - Mixer la soupe finement. Assaisonner. Verser dans les assiettes. Ajouter les quartiers de pomme fondante dessus et éventuellement de la crème.

Partagez vous aussi vos savoureuses recettes !

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mardi, mai 23 2017

13 mai pic-nic au verger

Par Amap le mardi, mai 23 2017, 11:24 - Les pommes

Le 13 mai les amapiens ayant participé à la distribution des pommes et aux trajets au verger se sont retrouvés autour d'un pic-nic joyeux dans un verger ensoleillé malgré les annonces météo.

La table croulait sous les victuailles, Véronique avait préparé des desserts gourmands et Xavier nous a rejoints après ses 5h de marché, épuisé mais heureux de partager ce moment avec nous.

Les enfants avaient des hectares pour s'ébattre en liberté

Et après un tour des très belles ruines de l'abbaye de Longpont, nous avons fait le tour du verger.

où quelques chenilles apparaissent mais où les oiseaux ont fait leur oeuvre également

Mais derrière ce cadre idyllique, les nouvelles de la récolte ne sont pas très bonnes. Il y a des producteurs de la région qui ont perdu entre 60 et 100% de leur récolte avec le coup de gel en avril qui a bien duré une semaine dans l'Aisne.
Véronique et Xavier inspectent le verger tous les jours et pour le moment les pommes d'août , les transparentes blanches et les smoothies ont l'air de donner, les autres il faut attendre (elles ne se développement pas toutes au même rythme) mais le jeune verger a l'air d'avoir été très touché : rien ne grossit pour le moment.
Véronique et Xavier espèrent que cela ne touchera pas plus de 50% de leur récolte sinon ça va être très compliqué pour eux après le désastre du printemps pluvieux de l'an dernier qui avait noyé la floraison.

Il faut croiser les doigts pour que la nature fasse un de ses miracles inattendus !

Et pour vous réabonner c'est par ici !

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mercredi, avril 19 2017

Portes ouvertes du Collectif Percheron 2017

Par Amap le mercredi, avril 19 2017, 14:41 - Collectif du Perche

Les membres du collectif Percheron nous accueillent les 13 et 14 mai 2017.

Ces journées portes ouvertes sont l'occasion de rencontrer ceux qui ravissent nos papilles et de découvrir et échanger sur leurs activités, le contexte de leur métier, le tout dans une ambiance conviviale et bienveillante que la météo soit ou non au rendez-vous. Après ces rencontres, le goût de ce que nous commandons n'en sera que plus savoureux...

Quelques points pratiques :

3 fichiers sont à votre disposition :

Un fichier permet d'organiser les déplacements entre Clichois : Accéder au tableau

Un fichier recense les gîtes ; ne tarder pas à les contacter
liste_des_gites_2017.pdf

Un dernier fichier, celui du programme, permet de vous inscrire directement en ligne (choix du circuit, repas du soir) : le délai est posé au 3 mai. Merci de le respecter.
Programme_13_14_mai_2017.pdf

A bientôt
Marie-Claude.

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vendredi, avril 14 2017

Avril au verger

Par Amap le vendredi, avril 14 2017, 17:36 - Les pommes

Au début du mois j'ai passé un week-end chez Véronique et Xavier.
Les bourgeons des pommiers commençaient à s'ouvrir

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dimanche, mars 19 2017

Le bureau 2017-2018

Par Amap le dimanche, mars 19 2017, 11:20 - Notre AMAP

Le compte-rendu de l'AG 2017 est disponible ici : Compte-rendu de l'AG 2017

Le nouveau Bureau a été élu à cette occasion :

Claire Autruffe

Anita Beldiman-Moore (co-secrétaire)

Alexandre Charrière (trésorier)

Marie-Claude Delas

Cécile Delaunay

Isabelle Lelièvre

Marie-Noël Lequeux

Christèle Noël

Eva Pena

Julien Reitzel (co-secrétaire)

Stéphanie Riger

Ilana Setton (présidente)

Édouard Viet

Pour signaler un problème pour assister à la distribution ou pour récupérer votre panier, merci d'utiliser l'email.
Pour un problème de dernière minute, le jour même, pour récupérer votre panier, merci d'appeler ou envoyer un SMS pendant la distribution à ce numéro : 07 68 33 65 67

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samedi, mars 18 2017

Visite au verger

Par Amap le samedi, mars 18 2017, 13:14 - Les pommes

Samedi en allant chercher les pommes, Alexandre et moi avons pu voir les arbres en boutons prometteurs d'une belle récolte... si le temps se maintient et si nous n'avons pas un printemps noyé sous la pluie comme l'an dernier (qui avait tué la moitié de la récolte) !

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