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mardi, décembre 11 2018
Par Amap le mardi, décembre 11 2018, 15:42 - Les Producteurs
La petite abeille de Normandie, producteur de miel bio, viendra nous proposer ses produits : miel, caramiel, nougats, meringues, pains d'épices .... ce mercredi 12 décembre à partir de 19H.
Vous trouverez toutes les infos ci-dessous :
dimanche, novembre 11 2018
Par Amap le dimanche, novembre 11 2018, 19:01 - Champignons
La saison 2018-2019 des champignons est enfin arrivée. Ça y est, il est à nouveau possible de s'inscrire pour recevoir chaque mois son assortiment de champignons. Champignons soigneusement sélectionnés et disposés dans des paniers (à ramener à chaque fois). Il y en a pour tous les appétits :
1) Le petit panier à 8 euros : 500 g de champignons de Paris complétés par au moins une autre variété de champignons, pour atteindre environ 1 kg. Idéal pour deux personnes.
2) Le panier moyen à 12 euros : 1 kg de champignons de Paris complétés par au moins une autre variété de champignons, pour un total d'environ 2 kg. Idéal pour une famille de 4 à 5 mangeurs de champignons.
3) Le grand panier à 16 euros : 1 kg de champignons de Paris complétés par au moins deux autres variétés de champignons. Pour les fans de champignons.
Plus d'infos sur la page des champignons
dimanche, novembre 4 2018
Par Amap le dimanche, novembre 4 2018, 19:33 - Les Recettes
8 tomates rondes de la taille d'une clémentine
250g de farine plutôt T65
125g de beurre pommade
eau
sel
3 cuillers à café de Zaatar (ou épice libanaise on en trouve chez Artisans du Monde) à défaut vous pouvez mettre des herbes de Provence
3 cuillers à café de vinaigre balsamique
2 cuillers à café d'huile d'olive
Former une pâte brisée avec la farine, le beurre, le zaatar et l'eau puis la mettre au frais 15mn puis l'abaisser à la dimension de votre moule
Verser l"huile et le vinaigre dans le fond d'un moule à manqué
Couper les tomates en 2 et les disposer côté rond vers le bas dans le moule
Recouvrir de la pâte en "bordant" les tomates
Mettre au four à 250° jusqu'à ce que la pâte prenne une couleur caramel
Retourner sur une assiette et laisser refroidir
Décorer avec des feuilles de basilic frais (si la tarte est encore trop chaude elles vont noircir)
Par Amap le dimanche, novembre 4 2018, 18:57 - Les Recettes
3 aubergines de taille moyenne
1 oignon (rouge si vous avez peur que ça pique)
3 gousses d'ail
3 cuillers d'huile d'olive
sel et poivre selon le goût
Mettre les aubergines entières au four chauffé à 200° jusqu'à ce qu'elles noircissent.
Hacher finement l'oignon
Débarrasser l'ail de son germe et le presser
Les couper en 2 dans le sens de la longueur et les retourner sur une planche inclinée ou une grille pour les laisser rendre leur jus (amer)
Passer au mixer uniquement les parties qui ne sont pas déjà à la consistance de purée le reste hacher au couteau (ou avec un hachoir en bois c'est encore mieux)
Mélanger la purée d'aubergines, l'ail, l'oignon et l'huile d'olive, saler, poivrer selon le goût.
Mettre au frigo pendant 1h avant de servir
vendredi, octobre 19 2018
Par Amap le vendredi, octobre 19 2018, 18:34 - Les Recettes
Vous vous êtes régalés avec la tarte de Cécile lors de notre buffet participatif ?
Voici la recette :
Ingrédients :
- 400 g de courge
- du lait
- de l'eau
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 œufs
- sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- pâte à tarte brisée (200 g de farine, 100 g de beurre salé ou non, 3 cuillères à soupe de sucre, de l'eau)
Cuire la courge dans l'eau et le lait avec le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu'à ce qu'il soit possible d'écraser la courge.
Retirer du feu.
Ajouter les œufs et la maïzena.
Verser sur la pâte. Cuire 20 min à 200°C.
Dégustez tiède ou froid !
vendredi, octobre 12 2018
Par Amap le vendredi, octobre 12 2018, 15:13 - Bons de commande
lundi, octobre 1 2018
Par Amap le lundi, octobre 1 2018, 17:45 - Collectif du Perche
Le Collectif percheron nous envoie son rapport de gestion et le PV de son AG de juillet 2018.
Et moi je vous ai fait un rapide résumé de la journée (magnifique) portes ouvertes de samedi 29 septembre à la rencontre de 3 producteurs situés en Pays d'Auge
Ça devrait vous donner envie de grossir les rangs des fans du collectif !!
vendredi, septembre 28 2018
Par Amap le vendredi, septembre 28 2018, 17:50 - Légumes secs
La nouvelle saison commence et la prochaine livraison interviendra en janvier 2019.
Pour ce faire, vous trouvez ci-dessous :
le contrat pour la saison 2019 (janvier à décembre) aux formats XLSX et ODS à retourner début décembre au plus tard.
o Les prix sont inchangés.
o Toutes les indications pour renseigner le bulletin et le transmettre ainsi que les chèques sont précisées dans le fichier via un commentaire
quelques nouvelles de la ferme du Bois Regnault.
Par Amap le vendredi, septembre 28 2018, 17:40 - Les pommes
Les pommes sont de retour!!!
Les nouveaux repreneurs du Verger de Louâtre nous proposent, en plus des pommes, des jus, des pétillants, du cidre, du poiré, un apéritif et un vinaigre.
Nous ne fonctionnerons plus avec un contrat annuel mais trimestriel.
Pour cette première commande nous aurons des jus pommes-coing, pommes-cannelle, pommes-cassis, pommes-framboise et pommes-fleur de sureau. D'autres parfums seront proposés en 2019. Tous les fruits sont issus de leur production sauf la cannelle et la fraise.
Nous pourrons passer trois commandes :
Octobre / Novembre / Décembre 2018
Janvier / Février / Mars 2019
Avril / Mai / Juin / Juillet 2019
Les personnes intéressées peuvent envoyer par mail le premier bon de commande au format pdf et le déposer accompagné des chèques à partir du mercredi 26 septembre à l’occasion de la livraison des légumes.
Pas de commandes après le 10 octobre.
Il n'est pas obligatoire de commander pour les trois dates par contre il faut fournir un chèque pour chacune des livraisons.
Seules les colonnes D, J et G sont à compléter et le fichier calcule automatiquement le montant des chèques.
Les distributions auront lieu le 17 octobre, le 21 novembre et le 19 décembre de 19h à 20h30.
Je serais présente à la première livraison mais j'aurais besoin d'un volontaire pour les deux autres dates.
lundi, septembre 24 2018
Par Amap le lundi, septembre 24 2018, 19:01 - Les Recettes
Avec les dernières tomates et poivrons de la saison pour colorer vos tables cet hiver !
3kg tomates
8 poivrons rouges
3 oignons piqués de clous de girofle
Bien cuire et passer au mixer
Ajouter
1 c à soupe de moutarde sel et poivre
100ml de vinaigre
200g sucre
Basilic, thym, sarriette selon le goût
Cuire jusqu'à épaississement et mettre en bocaux !
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