AMAP de La Garenne

Pour la rentrée le Collectif percheron organise 2 samedis portes ouvertes

Le samedi 21 septembre : Le circuit de l'extrême III : édition du brâme du cerf
Date limite d'inscription le 9 septembre

10h00 : Visite du Moulin d'Alençon avec Jean Marc Vincent (producteur céréalier )
Point pique-nique vers 13h00 : chez Bruno Liehn
14h00 : Bruno Liehn, la blutellerie 53140 Lignières Orgères (vergers de pomme à couteau)
17h30 : les volailles de Fontenai, les gaudinières, 61420 Fontenai les Louvets
C'est la journée portes ouvertes sur la ferme et en fin de soirée il vous sera proposé une soirée brâme du cerf

Dimanche : pas d'activité collectif percheron, mais ce sont les journées du patrimoine, et Cédric babin recommande de découvrir la maison du Parc naturel régional Normandie Maine

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Le samedi 28 septembre : les ateliers du Perche
Date limite d'inscription le 14 septembre

10h00 EARL le Verger de la Reinette 61340 Préaux du Perche
Point pique nique vers 13h00 : Pis Vert
14h00 GAEC du Pis Vert – la chevrolière 61340 Nocé

Il n y a pas d'activités le dimanche 29, en revanche la maison du Parc Naturel de Nocé est visitable gratuitement ce jour-là

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Ingrédients :

• 300 g de haricots blancs (trempés une nuit puis cuits le lendemain dans de l'eau avec du laurier)
• 1 poivron rouge grillé (Dans un four préchauffé à 200°, poser le poivron sur du papier cuisson et cuire pendant 30 mn en le tournant toutes les 10 mn. Le mettre dans un sachet en papier et le laisser refroidir. Retirer ensuite la peau et les pépins)
• 2 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de purée de sésame (tahini)
• 2 cuillère à soupe de yaourt nature
• 1 petite gousse d'ail
• 15 feuilles de basilic
• sel

Mixer les haricots avec le poivron rôti, l'ail et les feuilles de basilic jusqu'à ce que l'ensemble devienne crémeux. Si besoin, diluer avec un peu d'eau. Saler. Incorporer le reste des ingrédients et mélanger. Servir avec du pain. Cet houmous se conserve 2 à 3 jours dans une boîte fermée au réfrigérateur.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 300 g de pois chiches cuits égouttés
• 1 pomme de terre cuite à l'eau
• ½ échalote
• 1 grande courgette
• 1 c. à c. de curry en poudre
• huile d'olive
• chapelure
• sel

Peler la pomme de terre et ciseler l'échalote. Laver la courgette, éliminer les extrémités puis la couper en petits dés. Faire revenir l'échalote dans un filet d'huile d'olive dans une poêle, ajouter la courgette. Saler et cuire à feu moyen pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Verser les pois chiches dans le mixeur avec la courgette et la pomme de terre coupée en morceaux. Mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène : s'il reste quelques pois chiches entiers, ce n'est pas grave. Transférer le tout dans un saladier, ajouter le curry, une pincée de sel et un peu de chapelure. Mélanger pour obtenir un mélange suffisamment compact, ajouter de la chapelure si besoin.

Former des boulettes, les paner dans la chapelure et les cuire dans une poêle dans un peu d'huile d'olive ou dans un four préchauffé à 200° pendant une dizaine de minutes.

Les producteurs du Collectif percheron organisent plusieurs journées Portes ouvertes : il y en a eu en mai et il en est prévu d'autres en juin et en septembre.

Le week-end du 22-23 juin vous avez 2 circuits, date limite d'inscription le 19 juin :

Circuit 2 : l'odyssée de l'installation
Samedi 10h00 Rendez-vous à la Ferme de la Geveuse (Villiers sous Mortagne), le paradis de la transformation avec Jérémie Boguais (paysan boulanger)
13h : pique-nique offert par le collectif (toujours délicieux et roboratifs)
14h00/17h00 visite de la ferme de T.A.N.G.A / Moulicent (10 mn de Villiers) (micro ferme en permaculture (culture sur butte))
18h : départ chez Sophie Chaussi , la Ferme Bio-logique - le haras de la cour 61390 StGermain le Vieux, pour un campement improvisé
Dimanche 10 h : visite de la ferme biologique (cochons) de Sophie Chaussi
Inscrivez-vous !

Circuit 3 : au coeur du Perche
Samedi 10h00 : Ferme de l'Angenardière, l'angenardière 61110 Condeau avec Erik et Julie Lefrançois paysans boulangers
13h00 pique-nique offert par le collectif (toujours délicieux et roboratifs)
14h00 les Jardins de la Rue, la rue, 6110 Bretoncelles avec Emmanuel Godinot maraîcher, Sarah Gilsoul autour de la laine, pour le Fil d'Arcadie et Michel Ducrocq, apiculteur
Dimanche 10h circuit court au pont d'Erre à St Hilaire sur Erre chez Didier Chevée est producteur d’oeufs pour le collectif, chez qui se fournit Laurence Le Ray des Galettes d'Adèle à 200m de là
Inscrivez-vous !

Il y aura ensuite deux autres circuits, les 21-22 septembre, mais les programmes sont loin d'être fait (sauf qu'on espère organiser une soirée "brame du cerf" et qu'il y aura à nouveau pour les connaisseurs le "circuit de l'extrême".